Это тот самый кремовый чизкейк, который обычно заказывают «кусочек к латте» в кафе. У него: плотное песочное дно, гладкая, чуть влажная серединка, без сухих краёв и без глубоких трещин. Секрет не в “магическом ингредиенте”, а в температуре и выдержке. Ниже — подробный рецепт, чтобы можно было повторить дома без кулинарной школы. Что понадобится Форма и минимум инвентаря Разъёмная форма 20–22 см Миска + венчик или миксер Плотная фольга (для водяной бани) Противень, куда встанет форма (или глубокая жаропрочная форма) Ингредиенты 1...

Корни чизкейка отнюдь не из Нью-Йорка. Сырный пирог придумали еще за 2000 лет до н.э. в Греции. Его готовили из творожного сыра, муки, пшеницы и меда и подавали спортсменам во время Олимпийских игр и на греческих свадьбах. Что действительно придумали в Нью-Йорке – это делать его со сливочным сыром, что придавало начинке гладкую кремовую текстуру. Там этот пирог получил свое американское название и разошелся по миру. Калорийность - 262.27, Белки - 6.05, Жиры - 18.31, Углеводы - 8.57 Советы: Обязательно...