Чизкейк без выпечки (от англ. «cheese» — сыр, «cake» — торт) со сливочным сыром «Маскарпоне» — популярный десерт американского происхождения. В его основе песочное печенье, но главное в чизкейке — вкусная легкая начинка. Для ее приготовления используют мягкий сливочный сыр — «Маскарпоне» (Mascarpone), «Филадельфия» (Philadelphia), «Альметте» (Almette), «Буко» (Buko). Этот чизкейк без выпечки, поэтому для скрепления ингредиентов используют желатин. Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями...

Отличная идея для десерта, который спасет в любую жару и порадует без лишних хлопот! Сегодня я расскажу, как приготовить чизкейк без выпечки — воздушный, нежный и совсем не сложный. Это идеальный вариант, если у вас нет духовки или просто нет желания с ней возиться. Мы сделаем классический холодный чизкейк на песочной основе из печенья и с творожно-сырной начинкой. Он получается очень стабильным благодаря желатину, а сверху украсим свежими ягодами. Готовы? Тогда за дело! Самая надежная база для нашего десерта — это корж из печенья и масла...