Чизкейк — это не просто десерт. Это символ уюта, праздника и умения удивить гостей. Многие думают, что приготовить его дома сложно: нужна духовка, водяная баня, специальные формы. Но есть рецепты, которые не требуют ни духовки, ни сложных манипуляций. Давайте разбираться, как сделать идеальный чизкейк дома. История чизкейка насчитывает тысячи лет. Ещё в Древней Греции готовили десерт из творога, мёда и муки — его подавали атлетам на Олимпийских играх. Позже рецепт попал в Европу, где трансформировался в современный чизкейк на основе сливочного сыра...

Чизкейк без выпечки (от англ. «cheese» — сыр, «cake» — торт) со сливочным сыром «Маскарпоне» — популярный десерт американского происхождения. В его основе песочное печенье, но главное в чизкейке — вкусная легкая начинка. Для ее приготовления используют мягкий сливочный сыр — «Маскарпоне» (Mascarpone), «Филадельфия» (Philadelphia), «Альметте» (Almette), «Буко» (Buko). Этот чизкейк без выпечки, поэтому для скрепления ингредиентов используют желатин. Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями...