ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Ребра свиные в духовке сколько минут запекать

Свиные ребра в духовке запекаются 90-120 минут при температуре 180-200 градусов. Точное время зависит от размера кусков и желаемой степени готовности мяса.

Классический способ предполагает предварительную обжарку ребер на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, затем запекание в фольге или рукаве первые 60 минут. После этого фольгу снимают и готовят еще 30-40 минут для образования румяной корочки. Крупные ребра весом более килограмма требуют дополнительных 20-30 минут.

Готовность определяется по нескольким признакам. Мясо легко отделяется от кости, при проколе выделяется прозрачный сок без розового оттенка. Внутренняя температура должна достигать 75-80 градусов. Опытные кулинары проверяют готовность вилкой — она должна входить в мясо без усилий.

Маринование перед запеканием сокращает время приготовления на 15-20 минут. Популярные маринады включают соевый соус, мед, горчицу или пиво. Такая подготовка не только ускоряет процесс, но и делает мясо более нежным и ароматным.

Правильно запеченные свиные ребра становятся украшением любого стола, сочетая сочность мяса с аппетитной корочкой снаружи.
Мясной король. Еда и путешествия
8331 читали · 4 года назад
Свиные рёбра с хрустящей корочкой, запеченные в духовке
Всех приветствуем, сегодня мы приготовим блюдо, которое является национальным во многих европейских странах, но особенно популярно в Чехии, Германии и в Ирландии — это нежнейшие свиные рёбра, которые по окончанию приготовления становятся безумно мягкими, в добавок появляется хрустящая корочка, которая придаст блюду невероятный вкус, а само мясо будет просто таять во рту.  Свиные ребра на европейском континенте, как только не готовят, существуют десятки, а то и сотни рецептов на любой вкус. Наш рецепт...