Пермские ученые раскрыли секрет правильного заваривания чая Чай пьют все, но, чтобы он бодрил или успокаивал, надо не просто залить заварку кипятком, а делать это согласно научным рекомендациям. Так будет больше и пользы, и удовольствия. Напитков, настоянных на травах, великое множество, но в России наиболее популярны чай, гибискус (каркаде) и кипрей (иван-чай). Последний, исконно русский, стоит заваривать бережно, чтобы избежать горечи и сохранить богатый вкусовой букет. - Иван-чай заливают водой температурой 70-80 градусов, - поясняет химик Никита Кифель...