Мы часто вспоминаем и скучаем по тортами времён СССР. Они очень сильно отличаются от современных кондитерских изделий, но тем не менее мы вспоминаем их с любовью. Те торты были действительно вкусные и конечно же напоминают нам о нашем детстве. А ведь чаще всего они готовились из простейших и доступных продуктов: яйца, сахар, мука, масло. Хозяюшки в советские времена умудрялись приготовить и порадовать семью вкусным лакомством из песочного теста и масляного крема. И эти рецепты передавались из уст в уста и бережно записывались в тетрадь...
Торт - это кондитерское изделие, состоящий из нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. Сверху торт обычно украшают кремом, глазурью или фруктами, а на дни рождения обычно ставят свечки. Приготовить его сможет каждый человек с базовыми знаниями. Существуют также несладкие разновидности тортов (например, печёночный торт), при этом название «торт» указывает скорее на оформление блюда: укладывание ингредиентов слоями с возможным последующим украшением верхнего слоя. Первые торты, видимо, появились в то время, когда люди научились молоть зерно и получать таким образом муку. Собственно торты получили распространение, когда повара стали использовать сахар. Краткое приготовление; Коржи для большинства тортов изготовляются из бисквитного или песочного теста, классические торты представляют собой комбинацию из тонкого песочного коржа (для более стабильного основания) и одного или нескольких бисквитных коржей. Также для тортов иногда используют слоёное тесто или вафельные коржи. Для смазывания коржей обычно используют повидло, крем из сливочного масла или сливок с сахаром, сгущённое молоко. Также между коржами можно уложить слой фруктов, ягод, орехов, смочить коржи небольшим количеством алкоголя. Традиционно торты имеют округлую форму, однако некоторые разновидности, а также торты промышленного производства, выпекаются в прямоугольных формах.