Я работаю бариста уже больше полугода, а интересуюсь кофе гораздо дольше. Но пока я не начала работать в кофейне, не понимала, как много людей не знают о кофе примерно ничего. Я даже не считала, как часто у меня просили “а можно какой-нибудь кофе?”, а на моё уточнение “какой?” отвечали “какой-нибудь вкусный”. И это абсолютно нормально: первая задача бариста - помочь вам выбрать кофе по душе (а вторая - вкусно его приготовить). И именно для этого я сегодня отхожу от своей основной темы минимализма и говорю про кофе...

Я очень люблю кофе. Эта любовь поздняя, странная, и даже, я бы сказал, запретная. Он появился в моей жизни во всей своей красе только год назад; это совпало с окончанием периода моих экспериментов с питанием...

Существуют множество разновидностей кофе. Черный, с молоком, с добавлением приправ и сиропов, выбор поистине огромен. И вот наступает момент, когда ранее не пробовавший и не разбирающийся в кофейных напитках человек решает зайти в кофейню. Его глаза разбегаются... Что выбрать и какой купить? А какой понравится мне? Бариста рассказывает основные отличия того кофе от другого. Эта статья подготовлена специально для тех, кто еще не знает чем отличается один от другого. Вкусы у всех разные, невозможно предсказать, что понравится, а что нет конкретному человеку...