Я работаю бариста уже больше полугода, а интересуюсь кофе гораздо дольше. Но пока я не начала работать в кофейне, не понимала, как много людей не знают о кофе примерно ничего. Я даже не считала, как часто у меня просили “а можно какой-нибудь кофе?”, а на моё уточнение “какой?” отвечали “какой-нибудь вкусный”. И это абсолютно нормально: первая задача бариста - помочь вам выбрать кофе по душе (а вторая - вкусно его приготовить). И именно для этого я сегодня отхожу от своей основной темы минимализма и говорю про кофе...

Кофейный мир многогранен и разнообразен - сегодня существует множество видов напитков, вкусов и оттенков. В данной статье мы постараемся познакомить вас поближе с их особенностями и различиями. Капучино Начнем, пожалуй, с самого популярного напитка – капучино (если вы еще не читали нашу статью про его историю – пришло время). Главное в капучино – это баланс и пропорции, если нарушить правила, то получится обычный домашний кофе с молоком. Итак, во время процесса приготовления нужно следить за соотношением,...