Последнее время все больше и больше начинаю общаться с гастрономией и все, что с ней связано. Встречи. Беседы. И даже пускают в тайные закрома предприятий общественного питания. Вот тут не будем делать различие между рестораном и столовой. Ведь все это предприятия общественного питания. Слушаю разговоры о калькуляции и о том, как рождаются новые блюда. приготовлении блюд. На одной из модной тусовки в голову западает новое слово, услышанное в кафе. Запоминаю это слово и в первый же вечер решил дома покрасоваться: - А что такое поблюдовка? - громко спрашиваю у всех сидящих за столом...

Разблюдовка (разблюдник) — подбор блюд к завтраку, обеду и т.п. в столовой, закусочной и т.п.; меню. «Подайте разблюдовку, мы сделаем заказ!» «Согласно местной разблюдовке, омаров тут нет» — насмешливо о пельменной. Также, от слова "разблюдовка", в отличие от неудобопроизносимого "меню", легко производятся глаголы: РАЗБЛЮДНИЧАТЬ, -аю, -аешь и РАЗБЛЮДОВНИЧАТЬ, -аю, -аешь; несов...