Вермут — один из ключевых ингредиентов мировой коктейльной культуры, который одинаково работает в чистом виде, со льдом и в сложных смесях. В современном виде вермут оформился в Италии в конце 18 века и закрепился как аперитив и база для коктейлей, хотя настои вина с травами использовали еще в античности. О том, каким бывает вермут и как его правильно его пить, рассказывает Роман Морозов, шеф-бармен Fitz Gastro. Вермут — это крепленое ароматизированное вино, в основе которого лежит виноградное вино, обогащенное спиртом, сахаром и настоем трав и специй...