Рататуй – это классическое французское блюдо, ставшее настоящим символом провансальской кухни. Это яркое и ароматное блюдо из овощей может служить как гарниром, так и основным блюдом, и идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто ценит легкую, но насыщенную вкусом еду. В этой статье мы расскажем, как приготовить рататуй в домашних условиях, сохраняя его аутентичность и добавляя немного современности. Рататуй возник в регионе Прованс на юге Франции, где местные жители готовили его из доступных и сезонных овощей...

🐭 Как приготовить рататуй дома? 📌📌📌📌📌📌 ✅ Соус: ▫️2 столовые ложки оливкового масла ▫️1 луковица, нарезанная кубиками ▫️1 морковь, нарезанная кубиками ▫️4 зубчика чеснока, измельчить ▫️3 красных болгарских перца, обжаренных и нарезанных кубиками ▫️5 красных помидоров, очищенных и нарезанных кубиками ▫️1 перец чили, нарезанный кубиками ▫️200 г овощного бульона ▫️4 лавровых листа ▫️2 веточки тимьяна ▫️Нарезанный свежий базилик из 2-3 листьев ▫️соль/перец по вкусу ▫️1 ст л сахара ▫️2 столовые ложки сливочного масла ✅ Овощи ▫️2 цукини ▫️2 желтых кабачка ▫️2 китайских баклажана ▫️3 очищенных...