Задумывались ли вы когда-нибудь, размешивая ложкой сахар в утреннем кофе, что в этот самый момент в вашей чашке разыгрывается настоящая молекулярная драма? Кажется, чего уж проще: было твердое вещество, а стала прозрачная жидкость. Однако, если заглянуть в микроскоп, за этим бытовым действием скрывается целая прорва интереснейших явлений. Так всё-таки, какие химические процессы происходят при растворении? Начнем с того, что растворение — это не просто механическое смешивание, как песок с опилками. Это сложный физико-химический процесс. Когда кристалл соли попадает в воду, молекулы растворителя начинают атаковать его поверхность, словно крошечные молоточки...

В 1582 году в своём кабинете в замке Эльфурт немецкий алхимик-розенкрейцер Адам Хаспель проводил, казалось бы, абсурдный эксперимент. Он взял кристалл идеально белой, собственного приготовления соли, положил его на серебряное блюдо и стал лить на него дистиллированную воду, читая при этом древние мантры. Кристалл таял на глазах, превращаясь в солёную лужицу. Со стороны это выглядело как бессмысленное уничтожение результата многомесячного труда. Но для Хаспеля это был ключевой момент всего Делания...