Растительная пища привлекает все больше внимания в современном мире благодаря своей пользе для здоровья и экологии. В последнее время наблюдается растущий интерес к растительным диетам, что связано с осознанием их преимуществ для здоровья и окружающей среды. Вегетарианство — центр внимания большого количества людей и международная тенденция. Многие компании специализируется на производстве вегетарианских продуктов. К растительной пище относятся не только фрукты, овощи и злаки, как принято думать, но и бобовые, орехи и семена...

Растительная диета может быть полезна для профилактики и лечения определенных заболеваний, поскольку они задействуют механизмы, которые снижают факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как абдоминальное ожирение, артериальное давление, гиперрхолестеринемию и уровень глюкозы в крови. Вегетарианство — это система питания, исключающая прием мясных продуктов, в рационе присутствует различная растительная пища. Изначально слово "вегетарианство" означало образ жизни, гармоничный с философской и нравственной точки зрения, а не только фруктово-овощную диету...