Растительная пища привлекает все больше внимания в современном мире благодаря своей пользе для здоровья и экологии. В последнее время наблюдается растущий интерес к растительным диетам, что связано с осознанием их преимуществ для здоровья и окружающей среды. Вегетарианство — центр внимания большого количества людей и международная тенденция. Многие компании специализируется на производстве вегетарианских продуктов. К растительной пище относятся не только фрукты, овощи и злаки, как принято думать, но и бобовые, орехи и семена...

Живая пища – это пища растительного происхождения, которая не подвергалась тепловой или химической обработке и сохранила в себе все натуральные ферменты. Согласно доктору Эдварду Хоуэллу, автору книги «Ферментное питание», при нагревании продуктов до 118 градусов в течение получаса все ферменты в них разрушаются. Термин «живая пища» используется также для того, чтобы подчеркнуть наличие в растительных продуктах высокого содержания жизненной энергии. Особенно живыми считаются проростки подсолнечника, пшеницы, а также других семян и орехов...