Рассольник – это сытное первое блюдо, которое часто выручает меня в повседневной жизни и занимает достойное место в моей кулинарной книге. Традиционно рассольник варят на основе мяса с добавлением овощей...

Рассольник - легендарное блюдо русской кухни. Название супа произошло от слова "рассол". Что явно дает понять, что рассольник готовится с использованием рассола. И не только рассола, но и солёностей. Cуп этот можно считать зимним. Ведь изначально его готовили зимой, когда свежих овощей нет и в ход шли соленые огурцы, капуста и другие овощи. Первые упоминания о рассольнике обнаружены в летописях XV века. То есть супу, как минимум 500-600 лет. Но на самом деле, скорее всего, больше. По крайней мере...