Почему с Кабана ушел «Ромэйн», что будет на месте «Гурмэ» и «Мамы Феты» и где поесть пальцами «Хинкали не могут стоить 150 рублей за штуку! Хотя уже должны», — говорят о подорожании продуктов рестораторы Казани. Ценник пока держат, чтобы не отпугнуть туристов, но, судя по выручке, в Татарстане общепит неплохо себя чувствует — республика на 1-м месте в Поволжье, заработав с начала года 24 млрд рублей. Новые проекты быстро сменяют закрывшиеся точки. О том, почем продают «Русский», где осядет московский...

Кто бы ни рассказывал, что национальная кухня Татарстана - в основном выпечка, а лично у меня Казань ассоциируется с чем-то диким, вольным, экзотическим. С утятиной и кониной. И, дабы поставить мощный финальный аккорд двухдневного вояжа по столице Татарстана, загодя был забронирован столик в ресторане, имеющим одну из лучших оценок Трипадвизора (4,5 - не хухры-мухры). Название сразу будит воображение, рисующее костер, котелок и нечто мясное, ароматное, медленно томящееся. Конечно же, в лесу, где еще костер с котлом разрешить могут? Не в центре мегаполиса уж точно...