Воздушная и устойчиивая сливочная пенка, мягкий вкус с лёгкой ванильной ноткой. Чтобы получить такой напиток дома, не нужна специальная техника: хватит турки и обычного погружного блендера. Готовится всё за десять минут. Дам два варианта: классический и сырный. Но сперва немного о самом напитке, у него любопытная история. Раф придумали в России, в одной из московских кофеен в середине девяностых. Рассказывают, что у бариста был постоянный гость по имени Рафаэль, которому надоели и эспрессо, и капучино, и он попросил приготовить что-нибудь новое...