Раф‑кофе — напиток с московской историей. Он появился в конце 90‑х в одной из столичных кофеен: постоянный посетитель по имени Рафаэль не нашёл в меню ничего по вкусу и попросил бариста придумать что‑то новое. Так родился «кофе для Рафа» — нежный, сливочный, с лёгкой ванильной ноткой. Вскоре его полюбили и другие гости, а название сократилось до привычного «раф». Главное отличие рафа от капучино или латте — способ приготовления: все ингредиенты взбиваются вместе, а не по отдельности. Благодаря этому напиток получается невероятно однородным, с плотной кремовой текстурой и мягким вкусом...