Как производят разные виды этого чая и для чего его прессуют Пуэр – это уникальный чай, подвергающийся постферментации, отличающийся своеобразной технологией изготовления. С течением времени его вкус эволюционирует, а качество не ухудшается. Реализация этого чая возможна как в рассыпном виде, так и в прессованных формах. Для более детального изучения характеристик пуэра, его разнообразия и производственных процессов, мы обратились к Елене Ивановой – эксперту в чайной индустрии и главному арбитру Tea Masters Cup Russia...