Региональное управление Роспотребнадзора опубликовало для новосибирцев небольшую памятку о том, как собирать и готовить грибы, чтобы не нанести вреда здоровью. Лариса Сокольникова Летом увеличивается риск пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов. Такой растительный белок трудно усваивается организмом из-за содержания хитина. В ведомстве отметили, что не стоит употреблять в пищу грибы людям с ослабленным здоровьем, особенно с заболеваниями пищеварительной системы, а также детям до 14 лет...