Чтобы сварить вкусную, нежную и именно негустую пшенную кашу, важно не только соблюсти пропорции, но и знать несколько маленьких хитростей. Главный секрет - правильная подготовка крупы и достаточное количество жидкости. · Пшено — 1 стакан (200 мл) — это примерно 200 г · Вода — 2 стакана (400 мл) для варки · Молоко — 2 стакана (400 мл) — лучше средней жирности (2.5-3.2%) · Сливочное масло — 50 г (не экономьте!) · Соль — ½ чайной ложки (обязательно, даже для сладкой каши) · Сахар — 2-3 столовые ложки (по вкусу) · Дополнительно (по желанию): изюм, тыква, мёд, корица...

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить кашу. Ну что тут особенного, какие могут быть секреты? А вот не получается как у бабушки. То ли пшено раньше было другое, то ли масло? Недавно я наткнулась на рецепт пшённой каши, которая получается почти как у бабули когда-то. Есть несколько хитростей в приготовлении, сегодня я ими поделюсь. Пшено может быть любым, я беру самое дешевое в прозрачном пакете. Крупу нужно хорошо вымыть, так как те масла и пылинки, которые присутствуют на зернышках, могут нам помешать, если мы хотим сварить по-настоящему рассыпчатую кашу...