Ещё несколько столетий назад пшёнка была основным блюдом на столе в России, а сейчас этот продукт незаслуженно забыт. Между тем, включить пшённую кашу в свой рацион стоит не только из-за её вкусовых качеств, но и из-за неоспоримой пользы для здоровья. Впрочем, как и в любом деле, в кулинарных экспериментах с этим продуктом важна мера. Подробно о том, как и кому правильно есть пшёнку, "Первому Русскому" рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог, ассистент кафедры госпитальной педиатрии Приволжского исследовательского медуниверситета (ПИМУ) Анастасия Колчина...

Ну, а почему нет? Человек – существо всеядное. Да и мясо ранее для большинства был редким продуктом. Щи, да каша-пища наша. Причем щи постные чаще, а каша с постным маслом, обычно льняным и конопляным. А мясо в праздник! Да и система православных постов, где были периоды мясоедов и постов. Причем во все мясоеды в среду и пятницу не только мяса не ели, но и молочного, яиц, рыбы или в отдельные периоды мясоедов рыба. Многие народы почти не едят мяса. Лепешка постная без дрожжевая и рис отварной. И все! Ну фрукты, овощи...