Достаточно часто люди путают пшеницу и пшено – это приводит к путанице даже в сфере диетологии. Что уж говорить об людях, не занятых в продовольственной сфере? Давайте разбираться. Два эти слова – «пшеница» и «пшено» – однокоренные и происходят от праславянского корню «рьšеnъ», что означает «растолченный». Как видите, даже наши далекие предки считали эти слова родственными. Однако с точки зрения агрокультуры и диетологии – это две совершенно разные вещи. Пшеница – это слово, обозначающее культурное растение и одновременно его зерно...

Пшеница — одно из самых древних и значимых для человечества растений. Она не просто злак. Это — основа земледелия, символ изобилия, хлеба, труда и жизни. Без пшеницы не существовало бы экономики, аграрных обществ и многих культур, а история человечества сложилась бы совсем иначе. Из неё делают хлеб, макароны, каши, муку, сладости, напитки и целые культуры. Пшеницу начали выращивать более 10 тысяч лет назад. Родиной растения считается регион Плодородного полумесяца — территория современного Ближнего Востока, где началось развитие первых земледельческих цивилизаций...