Введение Протеины (или белки) – это органические соединения, которые играют ключевую роль во всех живых организмах. Они являются строительными блоками для тканей организма, участвуют в обменных процессах, обеспечивают защиту от инфекций и выполняют множество других функций. В этой статье мы рассмотрим, что такое протеины, их структуру, функции и значение для здоровья человека. Что такое протеины? Протеины состоят из аминокислот, соединенных пептидными связями. Существует 20 основных аминокислот, из которых строятся все известные белки...