Аминокислоты, из которых состоят пищевые протеины — это «кирпичики» для построения собственных белков тела. Иногда в рационе не хватает белка, и в организме возникает его дефицит. Это может ухудшить самочувствие, замедлить процессы восстановления, а у детей и подростков — затормозить развитие. Протеинами называют натуральные продукты, в которых содержится чистый белок. Их рекомендуют принимать людям, которые активно занимаются спортом, не сбалансировано питаются, имеют слабые мышцы. Протеиновые добавки содержат больше белка, чем любые животные продукты — мясо, творог, рыба, субпродукты...

Вместе с эндокринологом и тренером разбираемся, кому стоит пить протеиновые коктейли и как это делать с максимальной пользой. Материал прокомментировали: Белок — главный строительный материал для нашего организма. Высокобелковая диета способствует росту мышц и набору силы, поэтому она пользуется популярностью у спортсменов. Но постоянно получать много белка из обычных продуктовп очень сложно. Для того чтобы сделать питание спортсменов проще и приятнее, и были придуманы белковые коктейли (protein shakes) — в России их называют просто «протеины»...

Белки — «универсальные солдаты», которые выполняют множество задач: строят новые ткани, синтезируют гормоны, ферменты и клетки иммунной системы, участвуют в обмене веществ. От белков зависит не только мышечная масса, но и восстановление после нагрузок, устойчивость к инфекциям и общее состояние здоровья. Белки — это главные строительные и одновременно «рабочие» молекулы организма. Из белков состоят и сами ткани (мышцы, кожа, сосуды, внутренние органы), и большая часть «инструментов», которые обеспечивают их работу (ферменты, транспортные белки, антитела, белки свёртывания крови)...