Рассказываем, в чем польза углеводов и почему они нужны организму не меньше белков и жиров. Автор: Василиса Кирилочкина ВОЗ рекомендует съедать минимум 5 порций овощей и фруктов в день, Национальный институт здоровья США посчитал, что углеводы должны составлять 45–65% от дневной нормы калорий, Государственная служба здравоохранения Великобритании еще категоричнее: две трети рациона нужно отдать злакам, бобовым, овощам и фруктам. Почему именно углеводы должны занимать главное место на тарелке? На это есть как минимум три важные причины...

Отказ от углеводов часто кажется самым быстрым способом сбросить вес. Многие популярные диеты обещают быстрый результат за счёт полного исключения хлеба, круп, фруктов и сладостей. Однако углеводы — это не враг фигуры, а важнейший источник энергии, без которого организм не может нормально функционировать. Углеводы — главный источник топлива для мозга, мышц и внутренних органов. При их расщеплении образуется глюкоза, которая обеспечивает организм энергией для повседневной активности, работы, тренировок и даже сна...