Здравствуйте, друзья! А вы умеете готовить вкусные и ажурные блины, чтобы они получались тонкими и с дырочками? И при этом не липли к сковородке, не рвались и не превращались в ком. Я, признаться, долго не могла научиться их правильно готовить. То к сковороде липли, то дырочки не получались, то выходили какими-то сухими. Но в итоге я нашла нужную рецептуру и все стало получаться. Желательно, чтобы перед приготовлением все ингредиенты были одинаковой комнатной температуры, поэтому яйца и молоко вытащите из холодильника заранее...

Наш любимый рецепт блинчиков: старинный, домашний, семейный. Так готовили блинчики всегда в семье моей мамы. По этому рецепту пекла блинчики и бабушка, и прапрабабушка. Дальше в глубь веков у меня сведений просто нет. В тесто никогда не клали сахар. Ни грамма, ни крупиночки. Только яйца, соль, мука и молоко. Блинчики всегда получаются тонкими, нежными. А есть можно хоть со сладким вареньем или мёдом, хоть с солёной рыбой или мясом. Тесто для блинов по нашему рецепту готовится очень просто: на 1 яйцо берётся 1 столовая ложка муки с самым большим бугром, который удержится на ложке...