Способов замариновать свинину перед тем, как пожарить ее на углях, очень много. Какие-то более удачные, какие-то менее. В данном рецепте предлагается маринад без использования уксуса, минеральной воды, пива и прочих жидкостей. Только мясо и овощи. Выбирая свинину для шашлыка лучше остановиться на шее. Благодаря тонким жировым прослойкам мясо, даже после запекания останется нежным и сочным. Мясо моют, обсушивают бумажным полотенцем и нарезают на порционные куски. Оптимальный размер - со спичечную коробку...

Для маринования Мяса по этому рецепту, нужны самые простые ингредиенты. Рецепт рассчитан на 1 кг свинины. Через 1,5-2 часа свинину уже можно готовить на гриле, шашлык получится очень сочным. Ингредиенты: Репчатый лук 2 штуки Лимон 1 штука Перец чёрный молотый ½ ч. ложки Соль 1 ч. ложка Приготовление 1․Лук мелко нарубите или измельчите в блендере...