Духовку включаю разогреваться до 170 °С. Белки отделяю от желтков. К белкам добавляю щепотку соли. Взбиваю до появления пены, понемногу подсыпая сахар взбиваю до стойких пиков. Добавляю ванильный сахар. Белковая пена должна хорошо держать форму, или стойкие пики. Это основа удачного бисквита. По одному подмешиваю желтки. *В планетарном миксере можно не разделять яйца, а взбивать вместе до стойкой яичной пены. Муку смешиваю с крахмалом и в два приёма подмешиваю к взбитым яйцам. Перемешиваю лопаткой аккуратно, словно складывая тесто, чтобы максимально сохранить воздушность...

Наверняка, каждая хозяйка хоть раз в жизни самостоятельно пекла торт. Это и вкуснее, и дешевле, и всегда знаешь, что в его составе! Кто-то пользуется рецептами, передаваемыми из поколения в поколение, кто-то ищет что-нибудь оригинальное в Интернете. Я хочу предложить вам бомбический рецепт, которым лично пользуюсь очень давно, и уже даже не помню, откуда он появился в моей копилке :) Для одной порции на форму диаметром 24 см нам потребуется: Для шоколадного бисквита добавьте 2 столовые ложки обычного классического какао-порошка, без подсластителей...