Открываешь холодильник, а там размороженное копчёное мясо… и запах какой-то обычный. Не «коптилка», а скорее варёная свинина. Хорошая новость: дым «назад во времени» не вернуть, но вернуть аромат и вкус копчёности — вполне реально. Причём быстро, без полной переработки и без нервов перед праздником. В нашем Telegram-канале проходит ежемесячный розыгрыш дымогенератора. Все подробности и условия участия — в Telegram. Копти тут А теперь по делу: копчёность «уходит» не потому, что мясо испортилось. Это чаще физика — сок выходит, а вместе с ним улетают летучие ароматные вещества...