Мой родственник решил заниматься производством сублимированных продуктов. Скажу сразу, что для меня эта тема не очень близка. Потому я решила разобраться в ней. Сублимация продуктов — это процесс удаления влаги из пищи путём её замораживания и дальнейшего высушивания специальным способом. После обработки продукт становится лёгким, сухим и компактным. При этом сохраняет практически все полезные вещества, витамины и микроэлементы. Для восстановления достаточно добавить воды, и блюдо вернётся к своему первоначальному виду...

Производственный комплекс "Грин Лайф" открыли на площадке индустриального парка "Боровский" в Тюменском районе 28 августа. На заводе будут производить сублимированные продукты. "Мы уже 25 лет в сфере гостеприимства, в ресторанном бизнесе. Последние восемь лет кормим детей в школах, занимаемся социальным питанием. Поэтому мы хорошо знаем, что без освоения новых технологий невозможно создавать продукты будущего. Именно поэтому мы построили этот завод", — отметила глава группы компаний "Грин Хауз" Светлана Волченко...