Эта статья для любителей дворцовой роскоши, потому что у этих маленьких шариков из нежного теста королевское прошлое. Они это про себя знают, поэтому гордо несут свое кремовое сердце гостям. Впрочем, почему же только кремовое, ведь профитроли хороши не только в качестве десерта, но и как закуска. Обо всем по порядку. БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ История профитролей Само заварное тесто известно аж с XVI века. Его изобрели в Италии, а во Францию его привезла Екатерина Медичи, ставшая женой короля Генриха II Валуа...

Коллаборация инженерного и факультета энергетики и электрификации: Света* и Данил** приготовили для нас необыкновенно вкусные профитроли с двумя начинками. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, солью, сливочным маслом, нарезанным на кусочки, и нагревайте. Когда вода закипит, добавьте в воду сразу всю муку и очень быстро, за 1–2 минуты, замесите тесто деревянной лопаточкой. Должен получиться большой красивый колобок. Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть. Добавьте одно яйцо и интенсивно размешивайте...