Пирожные "профитроли" - это изысканное и вкусное десертное блюдо, которое было придумано во Франции в 16 веке. Точная дата и авторство этих пирожных неизвестны, но они стали популярными благодаря своему уникальному вкусу и легкости приготовления. Достоверных сведений о том, кто именно придумал рецепт тонкого заварного теста для них, нет, хотя известен век в котором этот восхитительный десерт впервые упоминается в поваренных книгах и ресторанных меню. В 1540 году его создал шеф-повар по десертам Пепелони, которого привезла Екатерина Медичи с собой из Италии, став супругой французского короля...

Здравствуйте! Предлагаю вам рецепт профитролей очень вкусным и нежным кремом. По этому рецепту можно сделать и эклеры. И так, начинаем. Вам потребуется: Тесто: 1 стакан воды (250 мл), 150 г сливочного масла (можно спред или маргарин), 0,5 ч. л. соли, 4 яйца, 250г муки. Воду вскипятить, добавитъ масло и соль. Довести до кипения. Добавить муку, тщательно перемешать. Снять с огня. Дать немного остыть. Добавить в горячее тесто поочерёдно 4 яйца (быстро вымешивая тесто). Выложить на смазанный противень десертной ложкой или кулинарным мешочком небольшие шарики...