За свою жизнь я приготовила наверное не меньше тысячи профитролей, много раз проводила мастер-классы для взрослых и детей. Юбилейный 50-й мастер-класс "Обед за 100 рублей" был во французском стиле, мы готовили упрощенный Киш лорен с курицей, луковый суп и профитроли. Эти вкусные пирожные, на самом деле в производстве довольно недорогие, когда я в 2017 году стала ведущей кулинарной рубрики в программе "Доброе утро" 1 канала, то мы сняли видео рецепт. Недавно мне запретили глютен и молочные продукты,...

Профитроли — это десерт, который умеет удивлять. Хрустящая, воздушная оболочка и нежный крем внутри превращают обычное чаепитие в маленький праздник. Наш шеф-повар говорит: «Главное — не бояться тонкостей: температура, текстура и свежие ингредиенты решают всё». Сегодня я покажу, как приготовить мини-профитроли с кремом так, чтобы они были легкими, красивыми и невероятно вкусными. ✨ Секрет шеф-повара: чтобы оболочка была хрустящей и не опала, после выпечки оставляю профитроли в слегка приоткрытой духовке 5 минут...