🍷 Ресторан моей мечты. Место, где еда становится молитвой Ресторан, который никогда не построит ресторанный холдинг. Место, где нет бизнес-ланчей, пластиковых карт и униформы black&white. Я назвал его «Стол». Потому что это единственное слово, которое объединяет всё: свадебный пир и завтрак в одиночестве, ужин инвестора и тарелку каши для ребенка. Стол — это алтарь. А ресторан — это храм. Добро пожаловать внутрь моей головы. 🚪 Вход. Никакой вывески Мой ресторан невозможно найти случайно. Никакой светящейся буквы «M»...

🏨 Отель моей мечты. То, что никогда не построит девелопер, но о чем мечтает каждый управляющий Знаете, что я понял? Никто никогда не строит отель моей мечты. Инвестор хочет ROI. Архитектор хочет «инстаграмный фасад». Маркетолог хочет «уникальное торговое предложение». А гость… Гость просто хочет чувствовать себя в правильном месте. Сегодня я позволю себе роскошь забыть про ADR, RevPAR и GOP. Закройте на минуту Excel. Я расскажу вам об отеле, которого нет. Но который каждую ночь снится мне. Добро пожаловать в Hotel Noma...

Надоела традиционная «Шуба», но хочется салатик с селедкой? Приготовьте его по традиционному немецкому рецепту. Баварский салат с селедкой Несмотря на немного необычное сочетание ингредиентов, салат получается вкусным, и станет хорошим дополнением к праздничному или повседневному меню. Ингредиенты самые обычные и доступные, кроме 400-500 грамм филе селедки потребуются: жирная густая сметана – 200г., пучок свежей зелени (лук, укроп), 3-4 небольших маринованных огурчика, сочное кисловатое яблоко, лук репчатый – лучше сладких салатных сортов...