Железо — не просто «ешь больше и будет хорошо». Его усвоение зависит от множества факторов, и даже при достаточном содержании в пище оно может не всасываться. Причём многие неосознанно ухудшают ситуацию, запивая железосодержащие продукты кофе или неправильно комбинируя их с другими продуктами...