Фасоль давно перестала быть просто гарниром или ингредиентом супа. Этот продукт отличается не только вкусом, но и составом: одни сорта быстро развариваются, другие сохраняют форму и текстуру, а отдельные разновидности насыщены белком и минералами, которых мало в других продуктах. Выбор фасоли на рынке или в магазине часто оказывается непростым — цвет, размер и свежесть напрямую влияют на результат в блюде. В статье собраны советы по подбору, приготовлению и хранению фасоли, а также рецепты, которые...

Фасоль — один из самых древних и ценных продуктов в рационе человека. Её питательные свойства, доступность и разнообразие форм приготовления делают её незаменимой как в повседневном меню, так и в праздничных блюдах. В этой статье мы рассмотрим три рецепта из советской кулинарии, добавим интересные факты о фасоли и расскажем, почему этот продукт заслуживает особого внимания.   --- В условиях дефицита многих продуктов фасоль, особенно консервированная, была спасением для хозяек. --- Почему фасоль полезна?  Перед тем как перейти к рецептам, стоит отметить уникальные свойства фасоли:   1...