Продуктовый розничный рынок в России сжимается все больше, а конкуренция постепенно становится пустым звуком. «Пятерочка» сообщает о расширении географии - значит за долги или за копейки продана еще одна региональная сеть. «Магнит» открывает еще несколько десятков магазинов в городе - значит обанкротится очередной местный бизнес. Конечно, раньше предложение на рынке продуктовой розницы было интереснее. Попробуем вспомнить, каких торговых сетей мы не досчитались за последние годы. Многих из них действительно жаль...

«Фасоль» открывает 500-й магазин. В России немного продуктовых сетей, которые делают ставку на развитие по франчайзингу, и совсем мало тех, кто в этом преуспел. Об особенностях франчайзинговой кухни, взаимоотношениях с партнерами, поисках инноваций и перспективах развития сети Retail.ru рассказал Руслан Воробель, заместитель гендиректора по развитию франчайзинга METRO. — Сколько на данный момент открыто своих магазинов «Фасоль», а сколько франчайзинговых? — На данный момент всего открыто ровно 500 магазинов «Фасоль», из которых один собственный, остальные франчайзинговые...