На этой неделе я решил заехать на рынок «Садовод», чтобы пополнить запасы китайских продуктов. Этот рынок славится своими вьетнамо-китайскими лавочками, где можно найти всё необходимое для приготовления блюд азиатской кухни. Уже подъезжая к продуктовому рыночку, я заметил кипящую стройку. Припарковав машину и войдя в павильон, я увидел пустые ларьки, гуляющего охранника и несколько вьетнамцев, суетящихся и вывозящих остатки из своих магазинчиков. Рынок опустел. Оказалось, что все магазинчики переехали на новую территорию — дальнюю от МКАД часть Птичьего рынка...

Российский рынок розничной торговли продовольственными товарами остается одним из самых динамичных и конкурентных сегментов экономики. Десятка крупнейших продуктовых ритейлеров, сохранявшая стабильность в прошлом десятилетии, за последние годы разменяла четырех крупных игроков. Сегодня ключевые компании, чьи стратегии и инновации формируют ландшафт отрасли, включают не только традиционных лидеров, но также и маркетплейсы, которые занимают все более значимые доли на рынке. Зарубежные ритейлеры постепенно...