Рынок продуктовой розницы в России продолжает консолидироваться. С каждым годом растет доля крупнейших федеральных сетей, в то время как региональные и локальные ритейлеры банкротятся, не выдерживая конкуренции. В результате, по данным на начало 2020 года выручка одного только владельца «Пятерочки» превышает товарооборот 90 крупнейших сетей за пределами первой десятки. А продажи 10 крупнейших компаний на рынке втрое выше, чем у всех остальных представителей первой сотни. Кто сегодня владеет рынком...

Приобрести еду в супермаркете или купить фермерские продукты – выбор, который стоит перед нами изо дня в день. На полках привычного магазина можно найти мясо, молоко, фрукты, специи и многое другое. Но стоит обратить внимание на составы и бросается в глаза, что вся продукция пестрит консервантами, красителями и ароматизаторами. И это не просто неаппетитно, а еще и вредно. Сегодня многие люди стали более осознанными и стремятся внимательно относиться к своему питанию. Благодаря этому, спрос на натуральные продукты питания значительно возрос...