Линия раздачи — специально оборудованное место в заведении общепита, цель которого — упорядочить процесс раздачи порций и сохранить вкусовые и температурные качества продуктов питания. Вне зависимости от формата заведения питания, будь то столовая, фастфуд-кафе или дорогой ресторан, наличие линии раздачи обязательно, а ее вид и функционал будет зависеть от формата и потребностей заведения. Все линии раздачи состоят из модулей, которые можно условно разделить на холодильные (закрытые витрины для...

Итак, у вас есть некий продукт (услуга/товар не суть), есть некий ассортимент. Но вы хотите не просто продавать их, а получать максимальную прибыль. Для этого надо: Вот для этого мы делаем продуктовую линейку (дальше будет ПЛ) еще называют продуктовая матрица. Продуктовая линейка помогает вам продавать ваши продукты и холодным и теплым клиентам с минимальным вложением сил и времени в рекламу. При составлении ПЛ есть несколько хитростей: Как нам охватить больше клиентов? Адаптировать один продукт под нужды разных людей (сегментов ЦА)...