Вместе с экспертами объясняем, какие продукты имеют низкий ГИ и как правильно вводить их в рацион. Гликемический индекс (ГИ) — это система оценки углеводов по их влиянию на уровень сахара в крови [1]. Значение выражают для каждого продукта по шкале от 1 до 100. Чем выше оценка, тем больше индекс и, следовательно, пища с большей вероятностью вызовет резкий подъем сахара. Внутри шкалы ГИ есть три группы со своим диапазоном оценки: Высокую оценку главным образом получают сладкие, обработанные и консервированные продукты, фастфуд, хлеб и газировки...

Недавно в блоге был вопрос о продуктах с низким гликемическим индексом. Вопрос о наборе веса пациентам с диабетом с низкой массой тела считаю актуальной темой, поскольку редкий из нас полностью доволен внешностью. По данному поводу вспоминается старый анекдот. У женщин все просто: длинные волосы хочется отстричь, короткие – нарастить, прямые завить, кудрявые – выпрямить. Конечно, людям с диабетом требуется особый стиль питания. Наиболее простые формулы и решения вы можете увидеть в предыдущих статьях и подборке о питании при диабете...