Слово «yes» правильное, безопасное. Но если использовать его каждые два предложения, собеседник решит, что вы либо не слушаете, либо боитесь сказать что-то ещё. По-русски же вы не отвечаете «да» на всё подряд? То-то же. В английском согласие — это целая палитра. От восторженного «конечно!» до неловкого «ну, наверное». Главное — подобрать интонацию и ситуацию. Никаких правил заучивать не придётся. Просто запомните несколько замен и пробуйте их в разговоре. Ошибки не страшны. Страшно, когда вас понимают буквально, а вы имели в виду оттенок...