До сих пор не все знают, что в России по закону реализация утиных и гусиных яиц для пищевых целей запрещена. Почему? В отличие от кур, индюшек, страусов и перепелов , утки и гуси постоянно контактируют с водной средой и ее патогенами. По данным Роспортебнадзора, через утиные и гусиные яйца высока вероятность заражения сальмонеллой. Какое-то время назад утиные яйца допускалось использовать в хлебопекарной промышленности, естественно при их полной тепловой обработке. Однако сейчас это тоже запрещено - риски слишком велики...

Перестал покупать яйца категории С0 после беседы с продавцом на рынке и вот почему. При выборе куриных яиц в супермаркете, мы обращаем внимание на ряд особенностей. Одним покупателям нравятся более крупные экземпляры, в то время как другие предпочитают мелкие. Некоторые предпочитают яйца с желтой скорлупой, другие выбирают белые. На первый взгляд, выбор яиц кажется простым делом, однако есть некоторые тонкости, которые стоит учесть. Для того чтобы приобрести высококачественные и полезные куриные яйца, необходимо придерживаться нескольких простых рекомендаций...