У горького шоколада свой характер: он может быть терпким, фруктовым или с легкой кислинкой, но никогда — приторным. Так раскрывается настоящий вкус какао-бобов, который зависит от сорта и локации. В статье разбираем, чем на самом деле горький шоколад отличается от темного и молочного, что значит заветная надпись «100% какао» и как по одному только хрусту определить качество плитки. Наверняка вы замечали на обертке числа: 72%, 85%, 100%. Многие думают, что это показатель горечи, но на самом деле цифры означают долю всех продуктов из какао-бобов в составе плитки...

Так вот где ты живешь, сынок. Неплохо устроился, — женщина с крашеными каштановыми волосами оценивающе осмотрела прихожую, задержав взгляд на антикварной этажерке. — Просторно, светло. Очень уютно, прямо как в журнале. Я всегда знала, что у тебя хороший вкус, ты ведь с детства стремился к лучшему. — Мам, давай сначала познакомитесь, — Артем выглядел смущенным, переводя взгляд с матери на Светлану. — Не нужно с порога делать замечания. Мы только что вошли, даже не разулись. — Артем, что происходит? — Светлана застыла с полотенцем для посуды в руках...