По мере того как странные продукты из супермаркетов все больше вытесняют нормальную пищу, все больший интерес для наших современников представляет еда далекого прошлого. В том числе и ушедших цивилизаций. Что же ели древние греки за неимением дошираков и пиццы? Древнегреческий прилавок Относительно небольшой ассортимент продуктов делал раннее древнегреческое питание довольно простым. В основе лежали зерновые (пшеница и ячмень), оливки и виноград, дававшие хлеб, масло и вино. Выпекалось множество сортов хлеба и лепешек, и именно они считались собственно едой...

Древняя Греция – земля с гористой местностью, которую отличает разбросанная растительность и небольшое количество деревьев. Примерно 45% от всей площади, которую занимали греческие поселения в античную эпоху – горы. Это обстоятельство не могло не отразиться на сельском хозяйстве и, соотвественно, рационе питания людей. Злаки, оливки и виноград – три основные культуры важные для античной Греции, которые формируют так называемую средиземноморскую триаду. Среди злаков греческие земледельцы в основном выращивали ячмень, который неприхотлив и растет практически в любом климате...