Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Готовим с Калниной Натальей"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые! Сегодня хочу поделится рецептом приготовления рассыпчатого риса на гарнир...

Я раньше не любила рис, а как оказалось, я просто его неправильно готовила. Вот когда я научилась варить вкусный и рассыпчатый рис, то стала его с удовольствием кушать. Сейчас я и вас научу, как приготовить рассыпчатый рис. Итак, начнем с выбора правильного риса. Лучше всего готовить рис сорта "Басмати" или "Жасмин", такой рис получается рассыпчатым. Теперь надо подобрать подходящую кастрюлю для варки риса. Это должна быть кастрюля с толстым дном и обязательно с крышкой. Рис надо хорошо промыть перед варкой...

Всю жизнь при необходимости готовить рис, я мысленно вздрагивал! Никогда у меня не получалось варить его рассыпчатым. Всегда плов превращался в рисовую кашу с мясом, а гарнир просто в рисовую кашу) Пытался следовать многим разным рецептам от настоящих узбеков, результат все тот же. Иногда правда в казане получалась не отвратная слипшаяся весьма съедобная пища, но до полноценного блюда ей было далеко! Хочу поделится рецептом приготовления рассыпчатого риса, с которым справится даже ребенок (хотя детям и не место на кухне около открытого огня)...

Если вы хотите приготовить рассыпчатый рис, перед его приготовлением промойте его под холодной водой. Так практически весь крахмал (который отвечает за клейкость) из него удалится. Промойте рис около 3-4 раз пока вода не станет прозрачной. Удобнее всего это делать с помощью мелкого сито. Что бы рис приготовился быстрее, его можно замочить на 30-40 минут в холодной воде. Тогда время его приготовления будет в два раза быстрее. Однако в таком случае нужно уменьшить объем воды при варке риса. Обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке, там точно написано в каком объеме нужно варить рис...