Многие считают, что настоящий украинский борщ должен быть и так вкусным без всяких специй. В классическом рецепте можно ограничиться душистым перцем, поджаренными овощами с чесноком и репчатым луком. Чтобы добиться неповторимого вкуса, лучше все-таки выбрать парочку ароматных приправ. Пряности для оригинального борща Стандартным набором специй для вкусного борща является смесь из корня сельдерея, лавровых листов, черного молотого перца и, конечно, соли. Отличным вкусом обладают овощи, обжаренные на растительном масле с чесноком и луком...

Первая приправа – это хмели-сунели. И хотя она нашла широкое распространение в кавказской кухне, ее запросто можно использовать и при приготовлении борща. Эта многокомпонентная приправа способна придать борщу более полный и яркий вкус. Следующая специя – карри. Обычно ее применяют в приготовлении блюд индийской кухни. Но ее смело можно добавить и в наше блюдо. Карри имеет очень яркий и специфический вкус. Поэтому добавлять специю нужно в небольших количествах. Так же нужно учесть, что в зависимости от производителя вкус приправы может значительно различаться...