Привет всем! Вот решила возобновить статьи в свой раздел "Специи для стройности". Я обожаю приправы - специи и пряности. Предпочитаю покупать не готовые смеси, а отдельные специи, чтобы потом самостоятельно добавлять именно то, что хочу. Листайте галерею. Это мои сокровища! Я уже писала про корицу, имбирь, куркуму, острый перец... Сегодня хочу рассказать про такую пряность, как сумах. Если вы пробовали блюда ближневосточной кухни и чувствовали в них приятную, освежающую кислинку, которая не похожа ни на лимон, ни на уксус — скорее всего, это был сумах...

Сумах — необычная приправа с кисловатым, слегка вяжущим вкусом и насыщенным бордовым цветом. Она популярна на Ближнем Востоке, в Средиземноморье и на Кавказе. Разберёмся, что это за специя, какие у неё свойства и как её использовать в кулинарии...