У карри три лица – блюдо, приправа и растение. О чем мы говорим, когда говорим о карри? Легко запутаться и попасть в просак, особенно в разговоре с ценителями индийской кухни. Предлагаем прочитать краткую справку о пряном карри, которая поможет вам чуть лучше ориентироваться в юго-восточных ресторанах. История карри Слово «карри» происходит от тамильского (распространенного в Индии языка) «kari» – «соус из множества специй», так что родиной блюда признают именно эту страну. Кстати, существуют сведения о том, что англичане стали готовить карри еще в 14 веке, при Ричарде II...

Мы часто слышим название приправы карри в контексте рецептов, но никогда не интересуемся, что это и из чего состоит. Откуда эта приправа взялась, какую пользу она несет и действительно ли связана с Индией. Сегодня мы постараемся ответить на эти вопросы. История карри Начнем с краткой истории приправы карри. Основанная на корне куркумы приправа появилась не в Индии, как принято считать во всем мире, а в Британии, где придумали и название. Продажа этой приправы стартовала в 1780 году в Лондоне. Все...