Рецептов жюльена множество. Его готовят с курицей и грибами, со сметаной или сливками, запекают в духовке или делают на сковороде. Но Лариса Рубальская предлагает классический вариант — жюльен с грибами и луком под соусом бешамель, да ещё и с аппетитной сырной корочкой. Споры о том, как правильно писать — «жульен» или «жюльен», иногда заводят кулинаров в неожиданные дебри. Об этом немного ниже, после первого рецепта. В этой статье их будет два : с белыми грибами ( допускается замена на шампиньоны) от Ларисы Рубальской и другой вариант - с курицей и шампиньонами...

Жюльен – это изысканное блюдо французской кухни, полюбившееся многим. Основные компоненты жюльена – это нежные грибы, часто шампиньоны, обжаренные с луком, в сливочном соусе и запеченные под аппетитной сырной корочкой. Существуют разнообразные рецепты жюльена, включая варианты с курицей, морепродуктами, овощами и даже вегетарианские. Как приготовить жюльен? Важно правильно обжарить ингредиенты и приготовить соус, чтобы блюдо получилось нежным и сочным. Вкус жюльена, по отзывам, всегда радует своей насыщенностью и ароматом...