Наверное, именно с него мне стоило начать рассказывать о пряностях и специях. Потому что его я упоминаю в своих рецептах очень часто, ведь я и использую его на своей кухне чаще всего, пожалуй, наравне с черным перцем. А вы чаще всего задаете вопросы именно о нем - в отличие от черного перца, он не так известен и популярен, как того, безусловно, заслуживает! Давайте это исправим. И, для начала, сразу пресечем путаницу, которая сопровождает два вида пажитника. Сегодня мы будем говорить о пажитнике сенном...

Да-да, сегодня я о пажитнике. Весь год я собиралась к новому году бастурму сделать. И, как обычно, забыла. Можно конечно, было обойтись хиели-сунели (в его состав входит пажитник), но я люблю составлять смеси приправ сама. В магазинных для меня ни вкуса, ни запаха, извините, нет. В этот раз я пошла за пажитником в магазин индийских товаров и купила вот такой пакетик. Дорого купила: выяснила уже дома. В маркетплейсах он дешевле. Мне 100 граммов голубого пажитника обошлись в 150 рублей. Но сегодня не о цене, сегодня о вкусе, пользе и применении...